15年研發(fā)生產(chǎn)經(jīng)驗！凍干設(shè)備+解決方案提供商！
上海田楓食品冷凍干燥機廠家和大家討論下：凍干兔肉與烘干肉的區(qū)別？
1、制作方法
凍干兔肉是通過食品冷凍干燥機制冷在低溫環(huán)境下先把新鮮兔肉里面水分凍結(jié)，然后抽真空，兔肉水分直接有固態(tài)變成氣態(tài)升華出來，從而脫水干燥得到凍干兔肉；
兔子肉凍干（制樣設(shè)備：TF-HFD-4小型凍干機）
烘干肉一般是烤箱或者烘干機，在高溫下是的兔肉脫水干燥而成；
2、營養(yǎng)成分
凍干兔肉因低溫下干燥，里面熱敏性物質(zhì)、營養(yǎng)成分得到很好的保留、不易流失；
烘干肉高溫下，蛋白質(zhì)、熱敏性容易變性、營養(yǎng)物質(zhì)易丟失；
3、外觀形狀
凍干兔肉外觀大小無明顯變化；
烘干肉皺縮變形，塊頭變??；
田楓凍干機：m.zuzu11.com/index.php?case=archive&act=list&catid=52 田楓實業(yè)www.tfsye.com
相關(guān)內(nèi)容
2019-06
上海田楓食品冷凍干機廠家和大家討論下：凍干兔肉與烘干肉的區(qū)別？1、制作方法，凍干兔肉是通過食品冷凍干燥機制冷在低溫環(huán)境下先把新鮮兔肉里面水分凍結(jié)，然后抽真空，兔肉水分直接有固態(tài)變成氣態(tài)升華出來，從而脫水干燥得到凍干兔肉；… [了解更多]
2019-06
食品凍干機：營養(yǎng)粥的新鮮與營養(yǎng)的保護(hù)神
上海田楓食品冷凍干機廠家和大家討論下：凍干兔肉與烘干肉的區(qū)別？1、制作方法，凍干兔肉是通過食品冷凍干燥機制冷在低溫環(huán)境下先把新鮮兔肉里面水分凍結(jié)，然后抽真空，兔肉水分直接有固態(tài)變成氣態(tài)升華出來，從而脫水干燥得到凍干兔肉；… [了解更多]
2019-06
上海田楓食品冷凍干機廠家和大家討論下：凍干兔肉與烘干肉的區(qū)別？1、制作方法，凍干兔肉是通過食品冷凍干燥機制冷在低溫環(huán)境下先把新鮮兔肉里面水分凍結(jié)，然后抽真空，兔肉水分直接有固態(tài)變成氣態(tài)升華出來，從而脫水干燥得到凍干兔肉；… [了解更多]
2019-06
上海田楓食品冷凍干機廠家和大家討論下：凍干兔肉與烘干肉的區(qū)別？1、制作方法，凍干兔肉是通過食品冷凍干燥機制冷在低溫環(huán)境下先把新鮮兔肉里面水分凍結(jié)，然后抽真空，兔肉水分直接有固態(tài)變成氣態(tài)升華出來，從而脫水干燥得到凍干兔肉；… [了解更多]
2019-06
上海田楓食品冷凍干機廠家和大家討論下：凍干兔肉與烘干肉的區(qū)別？1、制作方法，凍干兔肉是通過食品冷凍干燥機制冷在低溫環(huán)境下先把新鮮兔肉里面水分凍結(jié)，然后抽真空，兔肉水分直接有固態(tài)變成氣態(tài)升華出來，從而脫水干燥得到凍干兔肉；… [了解更多]
