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菠蘿凍干機(jī)的優(yōu)勢(shì)及市場(chǎng)前景

05/17

     隨著真空冷凍干燥技術(shù)的不斷發(fā)展,凍干機(jī)在菠蘿等水果上的凍干加工應(yīng)用,也被稱為菠蘿凍干機(jī)。因其是在低溫真空環(huán)境下,不需添加其它東西制得的菠蘿脆片,避免了傳統(tǒng)脫水技術(shù)方法帶來(lái)的變色、變味、營(yíng)養(yǎng)成分損失大、復(fù)水性差等缺陷,具有保持原新鮮菠蘿形、色、香、味、營(yíng)養(yǎng)不變、復(fù)水性好、重量輕、可常溫貯藏等優(yōu)點(diǎn)。

凍干菠蘿

    隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展和人民生活水平的不斷提高,人們對(duì)食品質(zhì)量的要求越來(lái)越高,特別是對(duì)高質(zhì)量的嬰幼兒食品和保健食品的需求量急劇增加。另外,我國(guó)旅游、探險(xiǎn)、航海事業(yè)必將有大的發(fā)展,同時(shí)高檔餐飲業(yè)的迅速崛起、人們生活節(jié)奏的加快,都對(duì)方便即食食品的需求量越來(lái)越大。

    凍干食品在一些發(fā)達(dá)工業(yè)國(guó)家已經(jīng)達(dá)到相當(dāng)高的普及水平,美國(guó)、日本凍干食品的比重已達(dá)到40%以上。椐有關(guān)部門統(tǒng)計(jì),目前,美國(guó)每年消費(fèi)凍干食品500萬(wàn)t,日本160萬(wàn)t,法國(guó)150萬(wàn)t,其他國(guó)家也很可觀。日本每年約需花1000億日?qǐng)A進(jìn)口凍干食品,香港、新加坡和南韓每年進(jìn)口凍干食品達(dá)500億日元。日本、美國(guó)及歐洲等每年約需凍干大蒜粉6000t。

    由此可見,凍干食品及凍干機(jī)設(shè)備的發(fā)展前景之大。

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