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凍干機在中藥材蟲草加工中的應(yīng)用

05/07

冬蟲夏草簡稱蟲草,在我國有上百年的中醫(yī)藥應(yīng)用歷史,其主要含有多糖、蛋白質(zhì)和核苷類等活性成分,具有免疫調(diào)節(jié)、抗炎和抗氧化等多種藥理作用。當(dāng)下,各種干燥類型的冬蟲夏草產(chǎn)品層出不窮。不同的干燥方法會顯著影響藥材中有效成分的含量。為了大程度保留蟲夏草的有效成分,采用冷凍干燥機,通過低溫真空環(huán)境干燥,保持其外觀營養(yǎng)。

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傳統(tǒng)的晾曬或烘干會導(dǎo)致蟲草營養(yǎng)成分的流失,破壞其外觀品質(zhì)。而冷凍干燥機則通過將蟲草在低溫環(huán)境下快速凍結(jié),再利用真空升華原理,物理的去除水分,大程度保留了蟲草的有效成分和天然色澤。這種加工方式不僅提升了蟲草的質(zhì)量,還延長了其保質(zhì)期。且營養(yǎng)方式保留好,其含量如下表:

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與傳統(tǒng)干燥方式相比,冷凍干燥機具有以下顯著優(yōu)勢:

1、保留活性成分:凍干機在低溫條件下操作,避免了高溫對蟲草內(nèi)活性物質(zhì)的破壞。

2、外形完整:經(jīng)過冷凍干燥機處理后的蟲草,外形飽滿、結(jié)構(gòu)完整。

3、儲存時間長:凍干后的蟲草含水量極低,不易腐敗變質(zhì),便于長期儲存和運輸。

4、復(fù)水性好:凍干蟲草在使用時可迅速恢復(fù)原有的質(zhì)地和口感,方便后續(xù)加工或食用。

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除了凍干蟲草外,冷凍干燥機還可用于其他中藥材的加工,如凍干人參、凍干靈芝、凍干黃芪等。HFD小型蟲草凍干機小巧方便,一鍵啟動。


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