預(yù)制菜真空冷凍干燥是解決預(yù)制菜食品低溫冷凍存儲、冷鏈物流，、保存時間短和二次熱加工等問題。是利用上海田楓預(yù)制菜凍干機(jī)設(shè)備先將預(yù)制菜食品低溫冷凍結(jié)晶，而后在真空狀態(tài)下把固態(tài)冰直接升華成氣態(tài)除去，得到含水3~5%的凍干食品，同時預(yù)制菜的色、香、味、形和營養(yǎng)成分基本不變，富水性良好，能在常溫下長時間保存。預(yù)制菜凍干機(jī)廣泛應(yīng)用于美食菜品凍干、糕點(diǎn)凍干、營養(yǎng)湯凍干、米飯凍干、肉類凍干、海鮮凍干等加工生產(chǎn)。

上海田楓是凍干機(jī)設(shè)備系統(tǒng)集成商，生產(chǎn)制造實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)、中式食品凍干機(jī)、大型食品凍干機(jī)等提供預(yù)制菜研發(fā)和生產(chǎn)加工選擇使用。提供各種預(yù)制菜食品凍干工藝技術(shù)方案、預(yù)制菜食品凍干生產(chǎn)線解決方案、預(yù)制菜真空冷凍干燥機(jī)成套設(shè)備交鑰匙工程服務(wù)。