亚洲区色情区激情区小说,免费AV网站,乱肉黄蓉合集500篇,japan白嫩丰满人妻videoshd

FZG食品凍干機原理和冷凍干燥技術

05/25

 食品的物理穩(wěn)定性,明顯地取決于每一種系統(tǒng)成分的穩(wěn)定性,此外,一種系統(tǒng)成分的不穩(wěn)定性也可能引起其它成分的不穩(wěn)定性。

低溫預凍可加強穩(wěn)定性,但常有相反的作用。我們將討論低溫預凍對真溶液、膠體系統(tǒng)、乳濁液,泡沫和細胞系統(tǒng)的影響,以及水在FZG食品凍干機預凍食品系統(tǒng)中的穩(wěn)定性作用。

5.25圖11.png

溶液

真溶液由兩部分組成:溶質部分,就是被溶解的物質;溶劑部分,就是使溶質溶解或擴散的物質。對于食品,著重研究的是固體、液體和氣體在水中形成的溶液。

普通食品中的真溶液經常是稀釋的水系統(tǒng),它們在冷凍方面的表現(xiàn)主要取決于溫度范圍,即在凍結點以上或是在凍結點以下。

(一)在FZG食品凍干機凍結點以上冷卻的影響

固體物質在溶解時吸收熱量,象溶解糖和大多數(shù)鹽類時就是這樣,但在較低溫度時,溶解度就較差,相反,在液體中溶解氣體時,溶解度卻隨溫度降低而增加。擴散系數(shù)和滲透壓力隨溫度降低而減少,但粘度卻隨溫度降低而增加。

(二)在FZG食品凍干機凍結點以下冷卻的影響品

1.凍結過程的通用模式

水溶液的凍結點,可以定義為形成冰晶的最高溫度。

真溶液的凍結點隨溶質濃度的增加而降低。凍結點是由溶質的克分子濃度決定的。與純水的凍結點相比,一種稀溶液凍結點的下降,對1000克水中含有1個克分子的溶質來說是常數(shù),即不論物質的性質如何,都等于1.86℃。

水印22.gif

 

在含有既不離解又不結合的電解質的稀溶液中,凍結點的下降值tr可用弗內馬( Fennema)和波伍里4(Powrie)的公式(2.1)確定。

 

Δtr=Kf=Kfm

 


式中Δtr凍結點下降值,℃;

Kr克分子凍結點常數(shù)=1.86℃(當用水作為溶);

g—溶質克數(shù);

G一一溶劑克數(shù);

M—一溶質的克分子重量;

m—克分子濃度。

溶質電解解離時,在同樣的克分子濃度下,Δtr值較大。

下期待續(xù)預告文章:FZG食品凍干機原理和冷凍干燥技術-預凍食品的影響

水印33.gif


地區(qū): 上海市 嘉定區(qū)
上一篇FZG食品凍干機原理和冷凍干燥技術
下一篇食品凍干生產線,食品凍干技術
中文无码人妻在线一区不卡| 色噜噜狠狠一区二区三区| 亚洲国产精品sss在线观看av| 香蕉久久精品日日躁夜夜躁| 亚洲av无码日韩精品影片| 欧美在线香蕉在线视频| 亚洲欧美中文日韩在线视频| 亚洲一区二区观看播放| 和子发生了性关系的免费视频| 被全班蹂躏的高小柔续集| 欧美老妇xxxxx性开放| 浴室高潮bd在线观看| 国产精品无码久久综合网| 毛片免费看| 意大利电影巜丰满的欲妇| 中文字幕av一区| 精品亚洲麻豆1区2区3区| 《与上司出轨的人妻》| 久久久久亚洲AV成人人电影| 国产毛片精品一区二区色欲黄a片| 综影视之被各种男人啪h| 正在播放juy543 暴雨夜憧憬 | 久久人人爽人人爽人人片av麻烦 | 亚洲国产成人精品无码区二本 | 色婷婷六月亚洲综合香蕉| 麻花传媒剧在线mv免费观看| 国模无码大尺度一区二区三区| 亚洲 欧美 中文 日韩aⅴ| 小悔的性荡生活| 亚洲综合国产成人丁香五月激情| 男人狂桶女人高潮完整过程| 国产精品乱码人妻一区二区三区| 三上悠亚人妻中文字幕在线| 人妻丰满熟妇av无码区hd | 《乳色吐息》在线观看ova| 麻豆高清免费国产一区| 挺进寡妇妇紧窄湿润| 精品福利一区二区三区免费视频| 成 人 免费 黄 色 视频| 太大太粗好爽受不了| 轻点好疼好大好爽视频|