枸杞凍干機是由制冷系統、真空系統、循環(huán)系統、電控系統和凍干箱體等組成，通過PLC電控系統控制凍干機設備對枸杞液進行超低溫冷凍結成固態(tài)、然后在真空狀態(tài)下將固態(tài)的冰不經液態(tài)直接升華成氣態(tài)除去，得到含水2~5%凍干枸杞粉的整個加工過程。干燥后的枸杞保存原有的色、香、味和營養(yǎng)成分基本不變，具有很好的復水性，無需添加防腐劑能在常溫下長時間保存。上海田楓凍干機廣泛應用在枸杞種植基地和枸杞加工企業(yè)進行凍干開發(fā)和生產，同時適用于各種保健品凍干、水果凍干、蔬菜凍干等加工生產。
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